ドライフルーツとアーモンド入りパンプリン〜コアントロー風味〜
ドライフルーツとアーモンド入りパンプリン〜コアントロー風味〜 ドライフルーツとアーモンド入りパンプリン〜コアントロー風味〜








    パーティーやお呼ばれの手土産に

    ボリュームもあって、おいしい!

    パンプリンはいかがですか?

       

今回のレシピの先生は・・・
伊庭立子先生

お菓子作りの経験は、約30年。有名パティシエや洋菓子研究家に師事し、洋菓子教室にて講師を経験の後、自宅にて洋菓子教室を主宰。現在はダイニングレストラン経営に携わりながら、デザート部門の開発製作に携わる。平成26年、イタリアのソムリエ・デル・オーリオというオリーブオイルのソムリエ資格を取得。

ドライフルーツとアーモンド入りパンプリン〜コアントロー風味〜
作り方
用意するもの、準備しておくこと
ドライフルーツとアーモンド入りパンプリン〜コアントロー風味〜

1

鍋に牛乳、切れ目を入れたバニラビーンズ、グラニュー糖の1/3量を入れて火にかけ、沸騰寸前で火からおろす。

ドライフルーツとアーモンド入りパンプリン〜コアントロー風味〜

2

全卵をボールに割りほぐし、残りのグラニュー糖を加えてすり混ぜ、(1) を加え混ぜて裏ごしする。

ドライフルーツとアーモンド入りパンプリン〜コアントロー風味〜

3

準備しておいた型に、汁気を切っておたドライフルーツとアーモンドを適当に散らし、焼いておいた食パンを1台につき20個ずつ散らして入れ、(2)を静かに流し入れる。ふきんを敷いた天板にのせて天板に湯を注ぎ、160℃のオーブンで30分蒸し焼きにする。

ドライフルーツとアーモンド入りパンプリン〜コアントロー風味〜

4

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。型から出して底を上面にしてお皿に盛り付ける。

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