くるみとドライクランベリーでちょっとお洒落なキャロット・ラペ
くるみとドライクランベリーでちょっとお洒落なキャロット・ラペ

パーティーに!
爽やかさが人気のキャロット・ラペも、ほんの少し工夫するだけでホームパーティーの一品に。
くるみのサクッとした食感とドライクランベリーのフルーティーな甘み。クミンの香りもプラスされてちょっとお洒落な大人のラペ。
とても簡単なのに、パーティーでは皆さん注目の的。
とっておきのレシピになりますよ!

今回のレシピの先生は・・・
酒井由紀先生

お弁当歴20年。3人の子供を持つ現役お弁当ママ。頑張りすぎなくても楽しくお弁当作りができることを伝えたくて「Lunch box deco」を芦屋でスタート。生徒さんがレッスン後、目を輝かせてお弁当の写真を見せてくださった時が「お役に立ててよかった。」と心から感じる瞬間です。お弁当って親子で愛情や応援、感謝を伝え合える大切なもの。この思いを原点に、現在は母と料理サロン「Y&Mammy」を主宰。周りの人が楽しいと感じてくれること、それが私の原動力です。

くるみとドライクランベリーでちょっとお洒落なキャロット・ラペ
用意するもの、準備しておくこと
作り方
くるみとドライクランベリーでちょっとお洒落なキャロット・ラペ

1

人参は皮を剥き、ピーラーで細く切る。
ラディッシュは薄くスライスする。

くるみとドライクランベリーでちょっとお洒落なキャロット・ラペ

2

レモン汁、オリーブオイル、クミン、塩、くるみ、ドライクランベリーをよく混ぜ、1を加えて混ぜ込み、30分置く。

くるみとドライクランベリーでちょっとお洒落なキャロット・ラペ

3

皿に盛り付け、ドライクランベリー、くるみを飾る。
最後にイタリアンパセリかセルフィーユをあしらう。

会員ログイン
新規会員登録
メルマガ登録はこちら
できたて直送の秘密
おすすめレシピ
健康にナッツ習慣
お客様のお声
公式facebook
Top